当你把一个普通的 JavaScript 对象传给 Vue 实例的 data 选项，Vue 将遍历此对象所有的属性，并使用 Object.defineProperty 把这些属性全部装换为 getter / setter 。Object.defineProperty 是 ES5 中一个无法 shim 的特性，这也就是为什么 Vue 不支持 IE8 以及更低版本浏览器的原因。每个组件实例都对应一个 watcher 实例，它会在组件渲染的过程中把“接触”过的数据 property 记录为依赖。之后当依赖项的 setter 触发时，会通知 watcher，从而使它关联的组件重新渲染。
更具体的理解 ：
利用 Object.defineProperty 进行 数据劫持 同时结合观察者模式（发布 / 订阅模式）来实现数据双向绑定，这也是 vue 响应式原理的核心。