根据百度外卖、美团外卖、饿了么、口碑外卖的外送业务类型，暂且认定为适合做外卖的商户类别为：餐饮业，超市便利类，水果生鲜类，药品类，鲜花类，甜品蛋糕类

对于各个类别每人的进行外卖业务需求次数估算：

餐饮业：0.5次（天/人）
超市便利类：0.5次（周/人）
水果生鲜：0.5次（周/人）
药品:0.25次（月/人）
鲜花：0.25次（月/人）
甜品蛋糕：0.25次（周/人）
得出各个商圈各外卖类别需求量如下：