1、分析一下受众人群：

我家楼下的早餐铺子肯定是面对的是附近的小区的人，外来人比较少；那么这其中的人的话是家里不爱做饭的，或者早上比较急的上班族比较多一些

2、下面是提高早餐铺的收入，如果是不涨价的前提上，可以从两方面去提高，一个是增加购买人群，另一个是增加人群进店购买金额

增加购买人数：我会通过一些活动或噱头来吸引更多的人来，比如对门店门口贴横幅，或者是把早餐移出来在外面卖（当然还是可以进去吃），或者一些木偶人贴心的来，或者是进店即送一碗粥之类的，或者连续打卡多少天免一天早餐等等，当然，具体要结合着成本

增加人群金典购买金额：可以从一些店内的转化来做，比如服务员在介绍的时候可以加一些内容，或者加一些菜品，在不影响口味和肠胃的饱腹感等前提下，或者加一些更贵的品类等等。